Las especias antiinflamatorias pueden agregar nuevos sabores a su menú diario y ayudarlo a mantenerse en buena forma física y mental. Y, a largo plazo, pueden ayudar a prevenir las principales enfermedades de la actualidad, desde problemas digestivos y depresión hasta problemas de peso, diabetes y enfermedades cardíacas.

Por muy atractivos que sean estos beneficios, la idea de incorporar especias desconocidas en su dieta puede resultar abrumadora. Pero mezclar un par de mezclas de especias y mantenerlas en su cocina hace que sea fácil experimentar diferentes sabores mientras mejora su salud.

Un estudio dirigido por investigadores de la Universidad de California en San Diego analizó las dietas y muestras de microbioma de más de 11.000 personas. Los científicos encontraron que aquellos que comen una mayor variedad de especies de plantas tienen microbiomas más diversos y saludables. Esto es cierto independientemente del tipo de dieta, con o sin carne o pescado.

¿Qué te parece iniciar con tus propias mezclas de especias?

Estas mezclas puedes utilizarlas cotidianamente acompañando diferentes alimentos y usarlas en tus platillos favoritos.

Usa esta mezcla para condimentar verduras asadas, frijoles, granos y sopas, o para untar carne o pescado.

Mezcla antiinflamatoria básica

Rinde 2½ cucharadas.

Use esta mezcla para condimentar verduras asadas, frijoles, granos y sopas, o para untar carne o pescado.

• 2 cucharaditas cúrcuma molida
• 2 cucharaditas comino molido
• 2 cucharaditas cilantro molido
• 1/2 cucharadita pimienta negro
• 1/2 cucharadita polvo de mostaza seca
• 1/2 cucharadita jengibre en polvo
• Combine las especias en un frasco y mezcle bien.

¡Aquí te va otra opción! ?

Mezcla dulce antiinflamatoria

Rinde 2½ cucharadas.

Esta mezcla agrega sabor a alimentos naturalmente dulces como granola, fondue de chocolate o cualquier plato dulce. Y convierte los alimentos y bebidas reconfortantes, como la avena, el chocolate caliente o cualquier té de hierbas, en golosinas especiales, sin calorías adicionales.

• 1 cucharada canela molida
• 1 cucharada cardamomo molido
• 1/2 cucharadita clavo molido
• 1/2 cucharadita anís estrellado molido

¿Cómo usar tus propias mezclas de especias?

No es necesario que cambies tus comidas habituales. Una vez que hayas hecho las mezclas, es fácil tomar una de tu estante y convertir una comida de todos los días en algo especial ?✨

Digamos que te gusta la avena por la mañana. Es más interesante con la mezcla de especias dulces. O agrega la mezcla salada a huevos, vegetales o platos de granos. Las posibilidades son infinitas.