¡Este salteado de coliflor fácil es una idea ideal para una cena saludable y fácil! Está lleno de nutrientes y cubierto con una salsa contundente.

¡Levanta la mano si te gusta la coliflor! ?

(Todas las manos levantadas, por aquí.) ?

Este vegetal tiene un estatus de rockstar entre los vegetales en estos días: porque hay infinitas formas creativas de usarlo. Conviértelo en tacos, úsalo como alitas búfalo a base de plantas o escóndelo en salsa alfredo. Aquí está nuestra nueva forma favorita de usar estos sabrosos floretes: ¡en un salteado de coliflor! Freírlo hasta que esté ligeramente carbonizado y tierno, luego agregue pimientos y una salsa salteada contundente. ¡Es la mejor manera de hacerlo irresistible! ?

¡Pruébalo! como un acompañamiento saludable o una cena fácil a base de plantas.

Ingredientes de este salteado de coliflor

¡Este salteado de coliflor es rápido y fácil de hacer! Por sí solo funciona como guarnición, pero cómelo con una proteína de origen vegetal y es una cena fácil. Lo principal a tener en cuenta es que la coliflor requiere mucho más tiempo para freírse que otras verduras, por lo que primero deberás agregarla a la sartén.

Estos son los ingredientes básicos que necesitarás para este salteado:

• 1coliflor de cabeza mediana (2libras)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento naranja
• 1 cebolla blanca mediana
• 3 cebollines
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 1/4 taza de salsa de soja (o aminoácidos de tamari o coco)
• 1 cucharada de miso ligero
• 2 cucharadas de azúcar (la que prefieras) (o jarabe de arce)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo (regular, no tostado)
• 1 cucharadita de fécula de tapioca
• 3 cucharadas de aceite neutro para freír, dividido

Nota nutricional: Esta receta utiliza 2 pimientos junto con la coliflor. 1 pimiento rojo mediano proporciona el 169% de su vitamina C diaria, por lo que usar 2 elimina esta vitamina de las listas (Aquí la fuente)

Instrucciones ?‍?

1. Pica la coliflor en pequeños floretes. Corta los pimientos en rodajas finas. Corta finamente la cebolla blanca. Corta finamente los cebollines.
2. En un tazón mediano, bate el vinagre de arroz, la salsa de soja, el miso, el azúcar, el aceite de sésamo y la fécula de tapioca. Para la salsa.
3. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite neutro a fuego medio alto. Agrega la coliflor y una pizca de sal y cocina sin remover, durante 3 a 4 minutos hasta que esté carbonizado. Voltea los floretes y continúa cocinando durante 2 minutos.
4. Agrega los pimientos, la cebolla blanca, una pizca de sal y 1 cucharada de aceite restante y cocina de 4 a 6 minutos hasta que estén tiernos.
5. Apaga el fuego. Vierte la salsa y agrega los cebollines verdes. Revuelve  hasta que la salsa cubra todo y espesa. Sirve inmediatamente.
6. Calientito, sabrá mucho mejor ?